根据广州番禺职业技术学院最新招生计划数据查询，广州番禺职业技术学院开设专业有建筑工程技术、工程造价、建筑设计技术、市政工程技术、机械制造与自动化、工业机器人技术、工业设计、汽车检测与维修技术、模具设计与制造、应用电子技术等，具体完整专业名单见下表。
| 院系设置 | 所有专业 |
|---|---|
| 建筑工程学院 | 建筑工程技术，工程造价，建筑设计技术，市政工程技术 |
| 机电工程学院 | 机械制造与自动化，工业机器人技术，工业设计，汽车检测与维修技术，模具设计与制造，应用电子技术，电气自动化技术，智能产品开发 |
| 财经学院 | 投资与理财，会计，金融管理，审计，国际金融 |
| 艺术学院 | 艺术设计，产品艺术设计，皮具艺术设计，视觉传播与制作，动漫设计，环境艺术设计 |
| 信息工程学院 | 物联网应用技术，计算机网络技术，计算机应用技术，大数据技术与应用，软件技术 |
| 人文社科学院 | 酒店管理，旅游管理，社会工作 |
| 外语外贸学院 | 国际商务，商务日语，商务英语，国际贸易实务 |
| 珠宝学院 | 珠宝首饰技术与管理，宝玉石鉴定与加工，首饰设计与工艺 |
| 管理学院 | 工商企业管理，市场营销，电子商务，物流管理 |
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