食用菌生产与加工技术是专科专业。
专业类为农业类，大类为农林牧渔大类，代码是410111，学制为三年。
开设食用菌生产与加工技术专业的院校有：成都农业科技职业学院、黑龙江农业经济职业学院、黑龙江农垦职业学院、定西师范高等专科学校、临夏现代职业学院、玉溪农业职业技术学院、随州职业技术学院、黑龙江农业职业技术学院
食用菌生产与加工技术专业2023年在全国招生的科类或选科要求如下：
| 省份 | 专业层次 | 专业名称 | 科类要求/选课组合 |
|---|---|---|---|
| 云南 | 专科 | 食用菌生产与加工技术 | 文理兼收 |
| 黑龙江 | 专科 | 食用菌生产与加工技术 | 文理兼收 |
| 四川 | 专科 | 食用菌生产与加工技术 | 文理兼收 |
| 浙江 | 专科 | 食用菌生产与加工技术 | 不限 |
| 贵州 | 专科 | 食用菌生产与加工技术 | 文理兼收 |
| 山西 | 专科 | 食用菌生产与加工技术 | 文理兼收 |
| 湖北 | 专科 | 食用菌生产与加工技术 | 首选历史，再选不限、首选物理，再选不限 |
| 山东 | 专科 | 食用菌生产与加工技术 | 不限 |
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