根据宜宾学院最新招生计划数据查询，宜宾学院开设专业有物理学、机械电子工程、电子信息科学与技术、电子信息工程、旅游管理、物流管理、工程管理、财务管理、工商管理、质量管理工程等，具体完整专业名单见下表。
| 院系设置 | 所有专业 |
|---|---|
| 物理与电子工程学院 | 物理学，机械电子工程，电子信息科学与技术，电子信息工程 |
| 经济与管理学院 | 旅游管理，物流管理，工程管理，财务管理，工商管理，质量管理工程，国际经济与贸易 |
| 生命科学与食品工程学院 | 食品质量与安全，生物科学，食品科学与工程，生物工程 |
| 化学与化工学院 | 材料化学(工学)，应用化学(工学)，工业分析技术，应用化学(师范，理学)，制药工程(工学) |
| 川茶学院 | 农学，茶学，动植物检验检疫，应用生物科学 |
| 政府管理学院 | 行政管理，思想政治教育，劳动与社会保障，公共事业管理，公共关系学 |
| 中德工程师学院 | 建筑电气与智能化，汽车服务工程，工业工程 |
| 文学与新闻传媒学院 | 广播电视学，语文教育，广播电视编导，汉语国际教育，汉语言文学 |
| 体育学院 | 体育教育，社会体育指导与管理，体育教育 |
| 美术与艺术设计学院 | 美术学，环境设计，产品设计，视觉传达设计，艺术设计 |
| 外国语学院 | 日语，英语 |
| 法学院 | 社会工作，法学，知识产权，法律事务 |
| 数学学院 | 信息与计算科学，数学与应用数学，数学教育 |
| 教育科学学院 | 学前教育，应用心理学，小学教育，学前教育 |
| 音乐与表演艺术学院 | 舞蹈表演，音乐表演，音乐学 |
| 资源与环境工程学院 | 环境工程(工学)，安全技术与管理，煤矿开采技术，采矿工程(工学) |
| 计算机与信息工程学院 | 软件工程，计算机科学与技术，数字媒体技术 |
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