根据长沙环境保护职业技术学院最新招生计划数据查询，长沙环境保护职业技术学院开设专业有风景园林设计、建筑室内设计、城乡规划、环境艺术设计、园林工程技术、视觉传播设计与制作、工程造价、环境工程技术、清洁生产与减排技术、资源综合利用与管理技术等，具体完整专业名单见下表。
| 院系设置 | 所有专业 |
|---|---|
| 环境艺术与建筑系 | 风景园林设计，建筑室内设计，城乡规划，环境艺术设计，园林工程技术，视觉传播设计与制作 |
| 环境工程系 | 工程造价，环境工程技术，清洁生产与减排技术，资源综合利用与管理技术，给排水工程技术，安全技术与管理 |
| 环境监测系 | 水环境监测与治理，工业分析技术，环境监测与控制技术，环境规划与管理 |
| 环境科学系 | 环境评价与咨询服务，食品质量与安全，食品营养与检测，工程测量技术，药品生物技术，污染修复与生态工程技术，国土测绘与规划 |
| 环境经济与信息系 | 环境信息技术，电子商务，计算机应用技术，计算机网络技术，商务英语，酒店管理 |
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