中南大学作为一所综合性高校，拥有众多优秀的冷门专业供学生选择。其中包括建筑环境与设备工程、地球物理学、材料科学与工程、采矿工程、交通运输规划与管理等。
哲学专业：
哲学是中南大学的冷门专业，因为它是公认的没有就业前景的专业。北京大学、复旦大学、中国人民大学都有开设此专业。
环境设计专业：
是整个设计领域中的一个非常特殊的方向，同时也是中南大学冷门的专业。需要掌握室内设计、园林景观、环境艺术与设计等方面的技术。比较适合对美学和艺术有较高追求的学生。
| 序号 | 专业名称 | 专业大类 | 专业类型 |
| 1 | 麻醉学 | 临床医学类 | 本科 |
| 2 | 地球物理学 | 地球物理学类 | 本科 |
| 3 | 资源勘查工程 | 地质类 | 本科 |
| 4 | 地质工程 | 地质类 | 本科 |
| 5 | 测绘工程 | 测绘类 | 本科 |
| 6 | 遥感科学与技术 | 测绘类 | 本科 |
| 7 | 地理信息科学 | 地理科学类 | 本科 |
| 8 | 电子信息科学与技术 | 电子信息类 | 本科 |
| 9 | 光电信息科学与工程 | 电子信息类 | 本科 |
| 10 | 法学 | 法学类 | 本科 |
| 11 | 社会学 | 社会学类 | 本科 |
| 12 | 思想政治教育 | 马克思主义理论类 | 本科 |
| 13 | 基础医学 | 基础医学类 | 本科 |
| 14 | 预防医学 | 公共卫生与预防医学类 | 本科 |
| 15 | 法医学 | 法医学类 | 本科 |
| 16 | 临床药学 | 药学类 | 本科 |
| 17 | 航空航天工程 | 航空航天类 | 本科 |
| 18 | 探测制导与控制技术 | 兵器类 | 本科 |
| 19 | 应用化学 | 化学类 | 本科 |
| 20 | 化学工程与工艺 | 化工与制药类 | 本科 |
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