食品科学与工程包括哪些专业

根据教育部最新公布的《普通高等学校本科专业目录》可知，食品科学与工程类专业属于工学门类，包括食品科学与工程、食品质量与安全、粮食工程、乳品工程、酿酒工程、葡萄与葡萄酒工程、食品营养与检验教育、烹饪与营养教育、食品安全与检测、食品营养与健康等专业，以下是为大家整理的食品科学与工程类专业目录及专业代码一览表，希望对大家有所帮助。

注：特设专业在专业代码后加T表示，国家控制布点专业在专业代码后加K表示。

食品科学与工程简介

食品科学与工程是一门以化学、生物学、食品科学和工程科学为基础，研究现代食品加工基本理论和应用技术、食品的营养健康、食品的加工贮藏与食品安全卫生的交叉学科。该专业是生命科学与工程科学的重要组成部分，也是衔接生命科学与工程科学之间的重要桥梁，属工学门类食品科学与工程类，学制为四年，授工学学士学位。

培养适应社会主义现代化建设和未来社会与科技发展需要的，德智体美劳全面发展的社会主义事业的合格建设者和可靠接班人。成为具有家国情怀、批判性思维、创造创新能力，懂交流、善合作，具备数学、自然科学、工程知识基础，掌握食品科学与工程理论，具备解决食品领域复杂工程问题能力的复合型人才。