渭南市轨道交通运输高级技工学校烹饪专业介绍

渭南市轨道交通运输高级技工学校烹饪（中式烹调）专业介绍:

培养目标：坚持立德树人的培养目标，面向饭店、宾馆、酒店以及企事业单位的餐厅部门，培养从事中式烹调和营养餐设计等一线高素质劳动者和技能型人才。

主干课程：烹饪原料知识、烹调工艺学、成本核算、营养与卫生、中式厨房设备工具安全操作与维护、中式烹调技术与技能训练、烹调原料加工技术与技能训练、食品雕刻、凉菜制作与拼摆、中式面点制作技艺、菜品研发与鉴赏、烹饪美学、西餐工艺、模拟经营与综合技能训练等。

除了烹饪（中式烹调）专业，渭南市轨道交通运输高级技工学校还开设了铁道运输管理、汽车维修、幼儿教育、化工工艺、焊接加工、计算机应用与维修、电子技术应用、美容美发与造型、邮轮乘务、3D打印技术应用、电梯工程技术、电力机车运用与检修、电气化铁道供电、工程机械运用与维修、铁路工程测量等专业。

渭南市轨道交通运输高级技工学校:

渭南市轨道交通运输高级技工学校隶属华山国际教育集团。华山国际教育集团创办于1995年，已有26年办学历史，是一所以科技扶贫育人为宗旨的综合性重点职业技术院校。集团下辖33所学校，横跨陕、甘、晋、鲁、豫、新疆、闽、黔、滇九省十八市。现有在编教职员工1460人，在校生3万多人。26年来累计培养学生达18万人，就业率达到98%以上。集团先后获得全国职业教育先进单位、全国青年培训工作先进集体、 国家重点职业教育培训基地、科技扶贫示范单位、十大诚信办学单位、全国职工教育示范基地、陕西省五星级党组织等荣誉。学校办学成果受到国家及省市领导的高度肯定。中央电视台、人民日报、《中国培训》杂志等媒体多次对学校进行专题报道。