大学药膳与食疗专业专科学习内容和课程有哪些

2025-03-13 08:09:01 阅读 306 评论 0

摘要：药膳与食疗专业的主要课程:中医学、中药与方剂、中医临床概要、营养学、食品营养与卫生、中医养生概要等，本期文章大风车小编为大家整理了关于药膳与食疗专业的的相关数据,供考生参考。药膳与食疗专业学习内容和课程具有在中医药理论指导下辨证施膳的能力；具有制订药膳与食疗

药膳与食疗专业的主要课程:中医学、中药与方剂、中医临床概要、营养学、食品营养与卫生、中医养生概要等，本期文章大风车小编为大家整理了关于药膳与食疗专业的的相关数据,供考生参考。

具有在中医药理论指导下辨证施膳的能力；

具有制订药膳与食疗方案的能力；

具有运用中医药膳食疗理论进行药膳组方的能力；

具有制作色、香、味、形、效膳品的能力；

具有制作现代药膳的能力；

具有对病人及特殊人群制作营养餐的能力；

具有药膳食疗产业+信息技术的思维，提高教育消费者和开拓市场的能力；

具有探究学习、终身学习和可持续发展的能力。

专业基础课程：中医学、中药与方剂、中医临床概要、营养学、食品营养与卫生、中医养生概要、食品质量与安全。

专业核心课程：药膳与食疗基础、药膳与食疗技术、中医体质评估与应用、中药炮制技术、特殊人群营养、常用烹饪技术、快消品药膳及现代药膳制作技术。

面向药膳与食疗配方、药膳与食疗方案制订、传统药膳制作、快消品药膳及现代药膳制作等技术领域。