雨水节气是几月几日及雨水节气吃什么传统食物

雨水节气通常是每年公历的2月18日-20日之间，当太阳到达黄经330°时，即为雨水。

雨水是反映降水现象的节气，雨水过后，降雨量逐渐增多，但多以小雨或毛毛细雨为主，俗话说“春雨贵如油”，适宜的降水对农作物的生长很重要。

雨水过后，气温逐渐回升，我国大部分地区会升至0℃以上，江南地区则会呈现出早春景象，但西北、东北地区仍会出现降雪，黄河中下游及其附近地区甚至会迎来降雪最多的时期。

雨水节气吃什么传统食物

1.春笋

雨水时节吃春笋是南方地区的传统习俗，因为雨水节气天气回暖了，雨水也越来越多，每下一次雨，春笋就会从土里钻出来一点，而刚刚冒尖的春笋是最嫩最好吃的，不管是用来炖汤还是清炒或者是油焖都非常好吃，鲜嫩脆香，所以在雨水节气，南方人一定要吃春笋。

2.红枣粥

雨水节气的时候，其实也是人们脾虚气血不足的时候，因为这阶段太阳很少见，晒不到阳光，人也非常容易颓废，所以应该多吃一些补气血的食物。而红枣粥就是非常不错的食物，补气补血还养胃，所以到了雨水节气，很多家庭都会用红枣来煮粥，闻着香吃着香，而且营养价值非常高。

3.香椿

雨水节气的时候大家有吃香椿的习俗，这主要是因为鲜嫩的香椿芽只有在这个时节才会有，如果错过了变老了那就得再等一年。所以到了雨水节气，香椿芽就非常受欢迎，不管是炒鸡蛋还是制作成香椿饼都十分美味，所以这个时候的香椿芽也是卖的最贵的时候。

4.樱桃

樱桃富含非常丰富的维生素，在雨水节气的时候应该多吃一些富含维生素C的水果来提高抵抗力，而这时候的樱桃也是时鲜水果，所以在雨水节气的时候可以多吃一些，补充维生素C。

5.虾

虾当中富含蛋白质，在雨水节气的时候也正是白虾，河虾上市的时候，所以在南方大家喜欢买上一些虾直接盐水煮了吃，鲜嫩可口有营养。

雨水的传统食物有哪些的内容今天就给大家介绍到这里，其实不同的地方在不同的节气吃的食物也是不一样的，比如有的地方会吃罐罐肉，有的地方会吃爆米花，所以大家可以去不同地区品尝不同的美食。