农产品加工与质量检测专业学什么课程

农产品加工与质量检测专业学什么？

农产品加工与质量检测专业开设课程：食品生物化学、农产品质量检测技术、食品微生物检测技术、食品质量与安全控制技术等。

培养目标：

本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握农产品加工、农产品质量检测、农产品营销及管理基本知识，具备农产品加工、农产品检验、农产品流通的质量管理能力，从事工厂化的农产品加工、农产品检验、农产品的生产管理和营销等工作的高素质技术技能人才。

知识能力：

1．具备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力

2．掌握农产品加工行业的国家方针、政策及行业的相关标准，能依据相关法律、法规和标准正确指导生产经营活动

3．掌握农产品物理特性、农产品加工原理、加工工艺要求，具备农产品加工和技术推广的能力

4．掌握农产品理化检测、微生物检测与分析的专业知识和技能

能依据食品安全标准，选择合适检验方法，对食品原辅材料、半成品、成品进行检验检测，分析判断检验结果，出具规范检验报告

5．掌握农产品质量管理的基本理论，具备农产品生产管理和品质控制的能力。