提起辣椒酱,很多人的第一反应都是“老干妈”。的确!无论是“老干妈”创始人陶华碧的创业之路、还是“老干妈”的口味和品质或者是“只作实业、永不上市圈钱”的企业坚守甚至是“老干妈”国外价格远远高于国内价格的民族情怀…其中任意一条都足够让我们印象深刻。
很多人都认为如此优秀“老干妈”肯定是业界老大了,但是,有一个土得掉渣的品牌年销售额却远远超过“老干妈”,国际影响力更是差距巨大,合作品牌也有碾压性的优势!
它就是“味好美”!名字土得掉渣、俗得冒泡,但是,如果了解这个公司的来历,就不会有这么意外和惊讶了!
几番周折,陶华碧终于在1996年7月意识到,“辣椒酱”可能真的能改变她和家人的命运,于是她办起了食品加工厂,专门生产麻辣酱,定名为“老干妈麻辣酱”,规模很小:南明区云关村委会的两间房子,从村里招聘了40名工人!
从此,陶华碧和她的“老干妈”几乎成了业界神话,2014年,她决定将一手创建的企业交给接班人!
这一年,老干妈内部一场权利的转移悄悄开始了,陶华碧将自己名下1%的股权转让给了次子李妙行,自己退出了股东序列。
李妙行持股51%成为老干妈的实控人,而他的大儿子李贵山持股49%,为公司第二大股东。
本以为终于可以安享退休生活的陶华碧被两件事重新“逼”了回来:
1)2015年以后,很多消费者都反映老干妈“变”味了!
2)有传言:老干妈开始涉足房地产,结果由于经验不足亏损严重!
消息很快就传到了陶华碧耳朵里,有传言做房地产的是大儿子李贵山,而导致老干妈变味道的是由于换了原材料,原来,随着原材料的上涨,李妙行发现河南辣椒比贵州辣椒要便宜一些,就擅自换了原料,引起老干妈产品的很多代理商和消费者不满。
为了消除口味对企业的影响。2019年,陶华碧女士重新出山掌舵老干妈。
为了挽救企业,陶华碧女士换回了原来的原料,并且一改少做广告的经营理念大量、多渠道投放老干妈产品的广告。
很快,老干妈回归正常,更令人欣喜的是:陶华碧重新掌舵一年之后,老干妈的销售突破了50亿,创下了历史新高。
当人们都在感叹老干妈厉害的时候,有个企业却在低调地“闷声”发着大财:有一家辣酱品牌年营收已经达到了377亿元,是老干妈的7倍,这个辣酱品牌就是味好美。
可能很多人都会很奇怪,甚至有人会质疑:平时超市里面我们最常见的都是老干妈呀!什么时候冒出来一个比老干妈厉害这么多的味好美?绝对是搞错了?
好!看看味好美到底比强在哪里?
口味独特,明显区别于传统的辣椒酱!
味好美的味道独树一帜,它区别于所有传统品牌的辣椒酱!
传统的辣椒酱味道多元化、层次感丰富,最重要的一点够辣、够油腻,但是,偏偏就有很多人喜欢辣却有不喜欢太辣,喜欢辣椒的香却不喜欢过于油腻,相信生活中这种人并不在少数,味好美就是他们的最好的选择:味好美辣椒酱微辣,而且它的辣中带着甜,更为关键的一点,它的少盐特性正好迎合时下流行的健康饮食观念!
渠道为王,销售渠道多元化!
你可能在认识这个品牌前已经吃过它的产品了!
为什么这么说,区别于其它品牌对零售端的情有独钟,味好美首先在合作品牌上下足了功夫:据了解,诸如肯德基、必胜客、星巴克、麦当劳在内的全球十大连锁餐饮企业几乎都是它的客户,也就是说,这些跨过连锁巨头店里用的辣椒酱都是味好美的!!
不仅如此,它几乎垄断了沃尔玛、麦德龙等全球知名连锁百货的调料专区!
另外,它还在各大电商设有品牌直营店,且销量极高!
很多人都以为:味好美!这么土的名字,肯定是一个国产的小公司,其实,它是一个有超过百年历史的美国企业!
1889年,年仅25岁的Willoughby M. McCormick在美国马里兰州巴尔的摩市,创立了味好美公司。
创立之初,味好美不做辣椒酱甚至连调料都不做!当年,味好美公司的首批产品不是香辛料,而是液体类的香辛料提取物、水果酱汁。大家一直以为味好美是以香辛料起家的,其实用于甜品饮料、西餐装饰的甜味酱才是味好美的第一批产品。因此,在这个领域,味好美也是世界领先的“百年老字号”品牌,产品包括了顶料、水果粒酱和糖浆。正是由于这个缘故,味好美W公司当时的产品商标是Bee Brand,以蜜蜂图案为象征,代表甜味酱系列产品。
转变出现在1896年,这一年,味好美公司收购了当时位于美国费城的F. G. Emmett香料公司,所有机器被运到了巴尔的摩,味好美公司从此开始进入香辛料的领域,从此一发不可收拾!
真正让味好美成为渠道王者是在1970年,这一年,味好美成立了面向餐厅的餐饮服务业务。味好美的餐饮产品历来是4、5星级酒店的首选, 此外在高级西餐厅、西式简餐厅、饼房、快餐厅的厨房里均有味好美的系列产品。大家熟知的连锁餐饮巨头:麦当劳、肯德基、必胜客、星巴克、汉堡王都是味好美的全球合作伙伴。味好美的餐饮服务致力于为所有的餐厅经营者、大厨们提供品质稳定、风味纯正的产品,并有针对性地提供个性鲜明、顾客喜爱的菜单方案、创意美食。
提前布局中国市场,让它称为最后的赢家:仿佛以前所有的准备都是为了在中国市场开启腾飞,1989年,味好美成立100周年,开始在中国投资业务,在中国有2家工厂,以及2家委托的加工厂,中国总部在上海。上海的工厂主要生产干燥的香辛料、复合调料、腌裹料。广州的工厂,主要生产酱类产品,比如沙司、乳化酱、风味酱、甜味酱、水果酱。
如今,它的市值已经超过千亿,并且它的净利润率极高!
结语:
相比之下,“老干妈”的确和“味好美”有着很大的差距,不管是业务范围还是企业规模都有着几乎不能超越的差距!
但是,有一点需要注意:两者存在的历史有着很大的差距,“味好美”经过100多年的发展,潜力几乎已经全部被挖掘,换句话说,如今的“味好美”可能就是这个企业历史上“最高光”的时刻了;相比之下“老干妈”是一个十分年轻的企业,可以说是一个初创型的企业、甚至某种程度上说它的企业定位还没有完全清晰,它的第一代创始人如今仍然执掌的企业,随着企业的不断成熟、对产品质量的坚持及经营理念的转变,谁能保证“老干妈”不会成为一个“百年老店”!
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