做啤酒代理商利润大吗（欧赛斯行业研究）

大家好，欢迎来到欧赛斯超级品牌课堂，今天分享课题【精酿啤酒还是门好生意吗？】

引言：精酿啤酒于2008年正式进入中国消费者的视野，随着资本介入，行业不断被洗牌，新老品牌相互迭代，创业热潮不断兴起。随着消费进一步升级和新一代年轻消费者的不断崛起，精酿啤酒迎来了发展机遇期。

本文结合当前国内精酿行业格局，从产业链的上、中、下游三个环节阐述。

其中，上游主要是原料供应商、包材供应商以及设备供应商等；

中游为酿酒商，包括大型啤酒企业（如百威、青岛啤酒、华润啤酒等）、中小创业型精酿企业（如熊猫精酿、高大师、废墟精酿等），以及家酿、前店后厂式啤酒工坊、啤酒屋等个体参与者；

产业链下游包括经销商、商超、餐饮企业、线上电商以及最终消费者，其中，经销商、商超、餐饮企业以及线上电商都是渠道，相对于其它行业而言，其渠道更加多元化，精酿啤酒的渠道依赖性不强，这也就意味着，渠道在精酿行业远不及其它行业那么强势，所以，导致即使是缺乏渠道资源的中游酿酒商，也能够加入到行业中来，与原有的对手进行竞争。

但是，新品牌发展真的会如我们所看到的那样乐观么？

单纯从精酿啤酒的生产来看，精酿啤酒不仅技术门槛低，它的生产成本也并不高。

精酿啤酒的成本主要是原料、加工、包装物料三块，占比5:2:3，相比于传统工业啤酒，精酿啤酒虽然在原材料用量、加工上的成本更高，但其售价也更高，中间的毛利空间巨大。

从成本上来看，似乎精酿对于新品牌来说，确实是个香饽饽，但事实上，虽然很多品牌的毛利很高，但很多品牌的利润却不高，甚至可能存在亏损的风险。

而精酿啤酒的保质期，通常比工业啤酒更短，所以致使其线下渠道依然占主导。而百威、青岛等巨头早就掌控了通往餐桌、娱乐场所的渠道，精酿啤酒们很难在巨头的包围下杀出重围，这就意味着精酿品牌们很容易产生货物积压等问题，成本无法得到保证。

他们能够走的流通渠道，一个是直营的酒吧，另一个便是通过进驻便利店、超商、电商做零售。

但新品牌在这些渠道中依然困难重重，除了高定价设置的高消费门槛外，还面临着品牌认知度低，消费者难以选择的问题。资源得不到良性循环，动销系统出现问题，资金链难以持续，小众精酿的产品价格更难具有优势，相比之下，已经有资金积累的大品牌，在渠道和成本的优势下，率先打起价格战，迅速占领市场。

而获得资本青睐的小众品牌，也并没像想象中那样，在有了资金的支持后获得良性发展。

行业统计发现，市场走小众高价路线的精酿啤酒，普遍融资到B轮就戛然而止，企业做大缺乏持续力。企查查数据也显示，2019-2021年，精酿啤酒相关企业注吊销量分别为278、414以及560家，“死亡品牌”逐年上升。还有数据显示，国内本土精酿存活超过5年的厂商仅占30％左右。

综合来看，精酿的生产成本虽然不高，但后续的动销和在资源的整合上受到巨头品牌的制约，很难获得良性发展。

但精酿啤酒是否真的连一点发展机遇都没有呢？

随着老行业不断破圈，新物种接连诞生，消费需求不断个性化和多元化，精酿啤酒的属性，决定了精酿依然具有被细分的可能性，因此，对于新兴的创业精酿啤酒企业来说，从小众的细分市场入手，实行差异化战略，精准进行品牌定位，一边稳固已有的细分市场影响力，一边不断尝试进入新的细分领域，稳步推进，更容易控制风险并取得成功。

与此同时，精酿啤酒的文化属性与社交属性，也意味着线下管道的推广及文化倡导，远比其他快消饮料重要，以文化为先导，更能培养用户的忠诚度及复购率，并且这远比不断开拓新用户更重要。

当然，精准营销也会给到新品牌一定的助力，疫情之后，在线营销是品牌实现增量的重要方式，但不可否认，酒水行业最终要回归线下管道。通过线上聚焦人群，做好营销传播，加之线下口口相传，破圈扩散，才能实现线上线下的双重增量。

但差异化定位和精准营销，都是建立在产品本身过硬的基础上，创造独特口味才能吸引新的消费人群进场。

近年来，果味、香料给了精酿制造商们新的产品开发思路，而年轻的消费者对口味和风味的需求，也有着更高更新奇的需求，建立口味的第一性，创造风味的独一性，打造品牌认知的差异性，对于精酿品牌来说，才是真正能站定市场的秘密武器。

作为产业多元化的一个分支，精酿啤酒的发展现状依然不算明朗，但新玩家和新研发的不断努力，新文化的不断渗透，我国在未来一定还会出现更多、更加具有自己特色的精酿品牌，精酿行业终究会出现百花齐放，欣欣向荣的状态。