做白酒代理会亏本吗（白酒免费喝）

现在餐饮生意很难做，竞争非常激烈，如果你的菜品没特色，装修再没有自己的风格，想在餐饮这个竞争激烈的红海中占得一席之地，确实是难上加难。

今天分享的创业故事是安徽亳州一个开饭店的小老板，通过一个小绝招——进店吃饭免费喝酒，就让饭店的生意逐渐红火起来。并且意外的把他自家酿的酒也卖火了。

案例背景：

一、优势

老张在市内开了一家当地的土菜馆，面积不大，不到100平，都是散台，菜品以当地土菜为准，开了一年多，生意不温不火，每天能赚几个小钱，所以老张很纠结，这个小饭馆干吧不赚钱，不干吧还有一点小收入，一个偶然的机会，老张认识我们团队里林老师的徒弟，徒弟在老张面前把林老师一顿吹嘘，说只要老张能让林老师出马帮助策划个方案，他的小饭馆肯定火。

当然林老师不可能亲自到他的小饭馆去帮助设计模式，但还是拗不过这个小徒弟的“死缠烂打”，决定帮助这个徒弟的老乡。通过一番了解后，知道老张在当地口碑很好，饭馆做的菜也很不错，只是饭馆的位置偏了点，来的都是老顾客，新客很难找到这个饭馆。

这里特别强调一下，如果你要做一个有效果的落地活动或者商业模式，产品品质和服务一定是标配，离开这两点，就算神仙下凡也不能保证你的活动能带来好效果，反而会加速你饭馆的倒闭。因为维持现状，你还可以勉强把生意做下去，如果做活动引来很多人来消费，因为你的菜做的很难吃，或者服务很差，反而会催化你的饭馆倒闭，所以在这里大家一定要切记，修好内功才是根本，也许你把菜做的很有特色很好吃，实话说不做活动推广，饭馆的生意也差不了。

通过进一步了解，还知道老张有个绝门手艺，他自己还会酿白酒，他酿的白酒很有特色，就是他把酿的酒在自家茶树下埋1年，第2年才拿出来喝，经过二次发酵以后，这个酒带着一股茶香味，所以当地很多人喜欢喝他家的酒。

二、设计引流爆品

我们在设计活动策略时，一定要考虑三个因素 引流——成交—后端

简单的说就是如何设计一种策略，用什么方法把用户吸引过来，促成成交，并且能实现后端轻松赚钱。因为不管你做的是什么行业，首先要做的就是怎么把客户引进来。如果第1步你都没做的话，就算后端你有N多赚钱途径，也根本没有用。

任何一个赚钱项目基本三个步骤

第一引流 解决用户进店问题

第二成交 解决客户信任问题，我信任你才可能成交

第三后端 解决赚钱的问题

所以设计商业模式要按照这3个步骤来设计。

林老师了解到当地人吃饭都有饮酒的习惯，吃饭喝酒是标配，喝酒基本喝白酒，而且这里的人还比较喜欢喝当地的土酒， 土酒就是当地人自己酿的酒。正好老张也会酿酒，酿的酒还很有特色，林老师就给老张出了一招：进店吃饭白酒免费喝。就这一招让老张很快在当地出了名。

饭馆的生意瞬间火爆起来，老张的土酒也跟着一起有名起来。大家看到这里，很多人会有疑问，喝酒不要钱，那没有成本吗？怎么赚钱呢？

这个活动方案林老师是这样设计的，下面都是干货，如果对您有帮助，欢迎关注收藏。

1、进店吃饭，4个人免费赠送1斤土酒，不够喝需要买单。

2、进店吃饭，6个人免费赠送2斤土酒，喝不了可以存在店里，下次再来喝。

就是这样一个简单的策略，让老张的生意红红火火、老张每天都乐的合不拢嘴，逢人就夸遇到贵人了。

三、赚钱设计

1、白酒是老张自己酿的，酒的成本很低，1斤酒的成本基本在15块左右，老张的酒卖40块1斤，4个人吃一顿饭大概在150块左右，按照餐饮50%毛利，老张能赚75块，减去15块酒的成本，4个人的菜老张能赚60块钱，假如1斤酒不够喝，后面再消费的酒，老张都有赚头。

2、6个人送2斤酒，实话说在当地也是不够喝，为什么6个人送2斤土酒呢，这个也是设计的，大家看到4个人送1斤，6个人送2斤，为了多赚点便宜，都会凑6个人一局，来的人多了，老张的酒就有更多人知道了，就更有销路了。

3、通过免费喝酒的策略，小饭馆会吸引用户进来消费，大家发现他的酒还挺好喝，有股茶香味，喝着喝着就上瘾，价格还不贵，有些顾客也不能天天上他饭馆吃饭，所以就有一些顾客直接购买白酒拿回家喝，他那白酒也不贵，40块钱1斤，这个利润很可观吧。所以就有些人买几十斤甚至上百斤，这样酒就成了它吸引用户的产品，也成了后端它盈利的产品。

所以免费喝酒看似亏本，但是后端他们把钱都赚回来了，就拿这个招数。你不仅把饭店的生意变好了，而且还更赚钱，因为它不仅靠餐饮赚钱，靠卖酒还赚钱。

当地人喜欢喝酒，他就用免费喝酒来吸引用户消费，那当你发现他酒比较好喝，那你就会有购买的需求，自然就成了他后端的赚钱产品，所以现在不管是线上电商还是线下实体店，你必须要思考你的项目上是否有引流的产品，没有呢赶紧设计引流产品，先解决用户怎么来的问题吧。

现在老张在林老师的帮助下，商业模式也升级了，现在不但在本店卖，还开了好几家专卖店，并在外地招了好几个代理，老张现在的干劲非常高，他还在筹划把酒厂的规模扩大，准备大干一场。