中国葡萄与葡萄酒工程专业全国大学排名完整最新排名

2021年中国葡萄与葡萄酒工程专业全国大学排名

陕西 西北农林科技大学

山东青岛农业大学山东农业大学滨州医学院鲁东大学泰山学院

北京中国农业大学

沈阳沈阳药科大学

山西山西农业大学

大连大连工业大学

云南云南农业大学、楚雄师范学院

银川宁夏大学

新疆新疆农业大学石河子大学

甘肃甘肃农业大学

贵州 茅台学院

葡萄与葡萄酒工程专业简介

葡萄与葡萄酒工程专业专业是以化学、生物学和工程学为基础，研究现代优质葡萄酒酿造工艺、鉴赏艺术和营销理念的科学理论与应用技术的理、工、农交叉性综合学科。旨在培养熟悉葡萄酒的原料生产、酿造工艺、分析检测、设备维护，以及具备市场开发的基本技能的综合人才。

本专业除传统的葡萄与葡萄酒生产外，还扩展到鉴赏艺术、管理营销、文化推广、食品营养、医药保健、质量控制、工程设计等诸多领域，在生物工程、食品科学与营养和文化艺术等领域中的作用愈加重要。学制四年，毕业授予工学学士学位。本专业培养具有生物学、化学、发酵工程以及葡萄酒产业化等方面的基本理论、基本知识，实践技能的高级科技人才。熟悉葡萄酒的原料生产、酿造工艺、分析检测、设备维护，以及市场开发的基本技能。同时学习所设置的选修课程，拓宽知识面，按照市场需要开展有益技能训练，提高综合素质，以适应葡萄与葡萄酒产业发展对人才的需求。