根据湖南工业大学最新招生计划数据查询，湖南工业大学开设专业有包装工程、印刷工程、高分子材料与工程、环境设计、产品设计、包装设计、服装与服饰设计、数字媒体艺术、视觉传达设计、艺术设计学等，具体完整专业名单见下表。
| 院系设置 | 所有专业 |
|---|---|
| 包装与材料工程学院 | 包装工程，印刷工程，高分子材料与工程 |
| 包装设计艺术学院 | 环境设计，产品设计，包装设计，服装与服饰设计，数字媒体艺术，视觉传达设计，艺术设计学，陶瓷艺术与设计，动画 |
| 生命科学与化学学院 | 生物技术，应用化学，生物医学工程，化学工程与工艺 |
| 冶金与材料工程学院 | 冶金工程，金属材料工程，无机非金属材料工程 |
| 计算机学院 | 网络工程，计算机科学与技术，通信工程，物联网工程，软件工程 |
| 机械工程学院 | 机械设计制造及其自动化，工业设计，机械工程，材料成型及控制工程 |
| 土木工程学院 | 土木工程，建筑环境与能源应用工程，给排水科学与工程 |
| 交通工程学院 | 交通设备与控制，电子科学与技术，信息工程 |
| 电气与信息工程学院 | 电气工程及其自动化，电子信息工程，电子科学与技术，测控技术与仪器，自动化，信息工程 |
| 城市与环境学院 | 城乡规划，环境生态工程，建筑学，自然地理与资源环境 |
| 商学院 | 信息管理与信息系统，电子商务，市场营销，人力资源管理，工商管理 |
| 音乐学院 | 音乐学，舞蹈表演 |
| 理学院 | 数学与应用数学，应用物理学，信息与计算科学，数学与应用数学 |
| 经济与贸易学院 | 国际经济与贸易，金融工程，会计学，财务管理，投资学 |
| 外国语学院 | 英语，翻译，日语 |
| 科技学院 | 工商管理，计算机科学与技术，国际经济与贸易，会计学，土木工程，视觉传达设计，包装工程，机械设计制造及其自动化，电气工程及其自动化，财务管理，数字媒体艺术，包装设计，环境设计 |
| 法学院 | 法学 |
| 体育学院 | 体育教育(师范)，社会体育指导与管理，运动训练 |
| 文学与新闻传播学院 | 新闻学，广告学，汉语言文学，播音与主持艺术，戏剧影视文学 |
| 国际学院 | 市场营销，视觉传达设计，艺术设计学，会计学 |
| 创新创业学院 | |
| 马克思主义学院 |
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