适合学校门口的小吃（大妈校门口摆摊卖）

对于中国的众多吃货来说，他们的生活中存在着许许多多的诱惑。很多的中国吃货都会行走与大街小巷，有美食的地方一定少不了他们的身影。如果在街道上遇不到美味的食物，他们就去学校附近寻找吃的。

现在孩子们的口味那么挑剔，孩子们排队购买的吃的，就一定是美食。大妈校门口摆摊卖“罕见小吃”，价格便宜，每次都要排长队购买。大妈在学校门口卖的这种“罕见小吃”就是卤鹌鹑蛋。

她卖的卤鹌鹑蛋价格便宜，味道还香，每次想吃都要排长队购买。小编今天给大家介绍的就是美味卤鹌鹑蛋的方法。

卤鹌鹑蛋

By 女人花

配料：

鹌鹑蛋 30个、干辣椒 3个、八角 1个、桂皮 1小块、食盐 适量、老抽 2勺、料酒 1勺、姜 3片

烹饪步骤：

步骤 1.鹌鹑蛋洗净，放入锅中煮熟

步骤 2.放凉水中浸泡，剥壳备用

步骤 3.锅里倒入适量的水，放入干辣椒，八角和桂皮

步骤 4.放入老抽，生姜片，食盐和料酒

步骤 5.放入鹌鹑蛋大火煮沸后，转小火煮30分钟

步骤 6.浸泡2个小时，即可

烹饪小贴士：

鹌鹑蛋，中药名。为雉科动物鹌鹑的卵。分布于东北到东南大部分地区。具有补虚，健脾之功效。如果生鹌鹑蛋直接入卤料锅有两个弊端，一是蛋还没有熟就破开会影响一锅汁，二是蛋不破壳的话蛋没有味道！各种佐料依据自己的口味酌情增减！早晨配碗粥，下午拌着茶。很美味又简单做的吃食！可以根据自己的口味调整盐的量，但太少不易入味。鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质，可补气益血，强筋壮骨。

大家是喜欢吃红烧鹌鹑蛋，还是卤鹌鹑蛋呢？

喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。