不知道大家有没有同样的感受,上学的时候,最爱的是学校周边的小吃摊,每次一放学,总少不了要买一些,边走边吃,满满的幸福感。
售卖的不仅有当地的特色小吃,还有很多火遍全国的小吃,其中印象最深刻的要属钵仔糕了,是不错的糕点小吃,质地软糯嫩滑,味甜洌清香,而且有多种口味可供选择,如草莓味、葡萄味、香芋味等等,让人眼花缭乱,每次都得买好几个,才能打打牙祭。
传统的钵仔糕是广东的小吃之一,后因巨星刘青云和袁咏仪主演的《新不了情》而一炮走红,从而火爆全国,要排队才能吃到,1元一个,好吃不贵。
它的做法也不难,简单几步就能搞定,下面分享一道钵仔糕的食谱给大家,不用出门就能吃到的美味,想吃多少吃多少。
配料:
红豆适量、粘米粉适量、冰糖适量、水适量
烹饪步骤:
1.先将红豆洗净放入电压力锅加冰糖加水炖2个半钟,成蜜豆
2.把水和冰糖煮成糖浆,放凉备用
3.将粘米粉倒入盆子里,倒入适量水,搅拌成粉浆
4.将放凉的糖浆倒入粉浆中,边搅边倒,搅拌均匀
5.然后将搅拌均匀的粉浆过筛一遍
6.锅中加水烧开,往模具里加入煮好的蜜豆,再倒入粉浆,大火蒸至熟即可
7.吃起来QQ的
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