最近我去吃了一份凉皮,虽然味道一般,但是凉皮店却令我非常难忘,因为这家店的老板李先生告诉我,他居然靠着凉皮店在短短一年的时间内赚到了60万,虽然60万不是很多,但是凉皮店毕竟只是小本生意,没想到居然能有这么大的盈利。
李先生是重庆人,他的凉皮店其实并不是自己开的,而是他母亲开的,不过后来李先生的母亲年纪大了,他也就接手了凉皮店。
其实凉皮店的生意一直都不太行,基本上只够李先生父母日常的消费,以前李先生是觉得没有必要继续开下去的,但是后来他的想法改变了,虽然在外面打工能够赚一些钱,但是工作辛苦,而且始终要看领导的脸色,想要自己做生意又发现成本太高了,不划算。
所以当李先生的母亲不干了以后,他也是马上把凉皮店接受了过去,不管怎么说,至少自己开凉皮店一切都是自己说了算,而且李先生也是有抱负的,凉皮店的地段其实还不错,问题就在于装修不太行,而且到店里面消费的顾客不多。
为了解决这些问题,李先生专门把凉皮店重新装修了一遍,然后又去寻求了不少朋友的帮助,希望他们能够出一些主意,让凉皮店可以吸引到更多的顾客。
说实话,如果要引流的话,方法其实有很多,就算是李先生自己都能够想出不少,但是问题就在于引流的目的是为了盈利,如果搞一些优惠活动来吸引顾客的话,最后出现的情况就是顾客很多,但是反而赚不到钱,所以李先生需要的是一些对凉皮店更加有利的引流方法。
俗话说三个臭皮匠胜过一个诸葛亮,在朋友们的帮助下,还真的想出了不少非常有效的营销方法,接下来就让我来为大家简单地介绍一下凉皮店使用的营销方案。
很多人都不明白一件事情,那就是现在做生意让利是不可避免的,如果你不让利,那么最后被市场淘汰的可能性就会是非常高的。
当然,这里举的活动(行业)案例只是很少一部分的方法,我的专栏里还有更多的关于实体店经营的策略以及“套路”,如果你感兴趣,可以点击观看给自己充充电。
【1】卤蛋免费吃
为了吸引顾客,凉皮店推出了一个很有意思的活动,那就是顾客每一次在凉皮店消费都可以吃一个卤蛋,当然了,前提是顾客需要支付10元购买一张资格卡。
对于消费者来说,10元钱当然是很少的,所以很多人都会愿意办理资格卡,这一下子就让使得到凉皮店的顾客越来越多。
【2】50元吃一个月凉皮
除了第一个活动以外,凉皮店还推出了另外一个活动,那就是顾客只需要缴纳50元,就能够获得凉皮店的月卡,今后一个月内只要顾客持有月卡到凉皮店来消费,那么就可以免费吃一碗凉皮。
相信很多朋友一定会有一些疑惑,看起来好像凉皮店也不赚钱呀,虽然顾客付了钱,但是明显凉皮店亏得更多。
那么我想请问大家,李先生是傻子吗?当然不是,所以实际上最后赚钱的还是凉皮店,只不过这当中有着不少的套路而已。
接下来让我为大家简单地分析一下凉皮店是怎么盈利的,相信各位朋友看完以后一定会恍然大悟。
三、盈利分析
首先,让我们来看一看第一个活动,顾客只需要支付10元钱就可以免费吃卤蛋,这对于消费者来说当然是非常划算的,但是实际上还是凉皮店占到便宜,因为顾客不可能就为了吃卤蛋专门跑到凉皮店来,肯定会有其他的消费,一个卤蛋的成本也就5毛钱左右,10元钱也就是20个,一个月也就30天,所以这么算下来还是凉皮店占到了更多的便宜。
此外,我们再来看一看第二个活动,如果顾客每一天都到凉皮店来吃凉皮,那么李先生肯定会亏本,但是我想请问大家,你会连续一个月都去吃凉皮吗?显然并不会,这样一来实际上成本也就大大减少,而且顾客不可能每次都只是吃凉皮,一定会加其他的东西,这样的话顾客就需要额外付钱。
所以相信大家看到这里已经明白了,其实这些活动都只是“诱饵”而已,真正的目的是要增加顾客在凉皮店的消费次数以及消费金额,只要顾客持续在凉皮店消费,那么最后盈利的肯定是凉皮店,这是毋庸置疑的事情。
一些小小的改变就能让李先生的凉皮店焕发活力,并且衍生出多个盈利点,果真是“思路一变,市场一片”。感兴趣的朋友也可以去专栏里面看一看,文章里总结了各行业不同的精彩案例,希望能给你们当然一点思路启发。
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