学校食堂热干菜图片（长沙自建房坍塌第二元凶）

4·29长沙自建房坍塌事件转眼已经快过去一个月了，但令人悲痛的遇难者数字依旧无法轻易让人释怀。

53人不幸遇难，其中32人为长沙医学院在校大学生。

而在严惩违规改造加盖房屋、提供虚假承重检验证明文件相关人员，肃清校外违建的同时，我们不经要追问，是谁在中午就餐时间，「逼走」了这些学生，到校外就餐？难道近在咫尺，诺大的学校食堂，安放不下学生的胃？

据近百万粉丝的大V「荆楚公子」在微博爆料：长沙自建房坍塌事件中的遇难者大部分都是00后学生，其中又以女生居多。原来那栋楼里面有麻辣烫、酸菜鱼还有奶茶等特色小吃餐饮，那些女生都是出来找美食来了。

“如果长沙医学院的伙食再好一点，倒塌事故遇难的学生可能不会那么多”荆楚公子发文表示。

事实上，事发一个月前，长沙医学院食堂早已「乱象丛生」，餐食问题更是触目惊心。

长沙医学院食堂「乱象丛生」，餐食问题触目惊心

公开资料显示，长沙医学院是经国家教育部批准的民办全日制普通高等学校，前身是湘南中等卫生职业技术学校，2005年经教育部批准升格为长沙医学院。

目前，在多数省份长沙医学院是按照本科二批进行招生，个别优势专业录取分数可能会超过一本。

而作为一家民办医学类本科院校，长沙医学院的学费不便宜。

2021年长沙医学院招生章程显示，2021年长沙医学院高考共设置统招本科招生专业30余个，其中，学费最贵的是临床医学、口腔医学、妇幼保健医学等9个医学类专业为33235元/年/生；助产学、药学、中药学等13个专业，超过3万元每人每年。

收费最低的是计算机科学与技术、英语、市场营销、汉语言文学等9个专业，为23460元/年/生。

住宿费是1600元每人每年。

粗略算下，长沙医学院医学类学生一年学费加住宿费加生活费，几乎在4万左右，四年读下来差不多需要16万。

相比之下，2021年长沙全体居民人均可支配收入约5.5万元，湖南全省居民人均可支配收入约3.2万元。

因此仅湖南地区的高考生，想在长沙医学院求学，至少要连续4年掏空一个家庭一半的收入，才能读出来。

而付出了高昂的学费之后，学子们却没有得到更好的后勤保障，特别是基本的餐饮服务。

2022年4月17日，微博网友「想洗了蒜了」在#长沙医学院超话#，发布内容表示，在学校二食堂某档口，吃到生虫子，并自嘲「感谢食堂阿姨给我补充蛋白质」。

4月20日，微博网友「楚火火火」在#长沙医学院超话#，发布内容表示，在一食堂「美味鱼粉」吃到类似头发的杂物，并表示这是第二次，第一次更离谱是生虫子。

4月26日，微博网友「笙枝虞」在#长沙医学院超话#，发布内容表示，在学校二食堂二楼「邵阳锅巴饭」吃到塑料异物，并表示上周也发生了这种事。

5月16日，「笙枝虞」又在学校一食堂一楼「飘香热干菜」吃到铁丝异物。

可见长沙医学院食堂的食品安全问题并非个别档口的个别事件，而是普遍存在问题。

而早在2016年开始，就有匿名网友在微博爆料，长沙医学院食堂出现蟑螂、吃出异物、食堂周围污水肆意横流等问题。

此外，作为长沙医学院大三学生，网名为「GETGET」的网友更是在知乎撰长文吐槽，不在食堂吃饭另外一个重要原因：“食堂一楼二楼一到餐点就很脏乱，而且特别拥挤，好不容易打到饭，却找不到干净的座位用餐”GETGET在知乎上写道。

从上图能清晰地看到，长沙医学院食堂用餐环境是多么老旧与昏暗。

更离谱的是，在今年疫情封校期间，长沙医学院食堂部分档口开始暗自涨价，为此，很多学生在微博上叫苦连天：以前两份饭24 元，现在1份饭16（元），而且量还少了；现在在食堂称斤吃个饭，越来越贵；学校商铺销售过期食品……

试问，在这种用餐环境之下，提供这种问题餐食，学生如何能安心留在校内用餐，如何又不去校外就餐？

雪崩时，没有一片雪花是无辜的，同样，造成4·29长沙自建房坍塌事件如此重大人员伤亡，32条年轻生命集体逝去，仅是违建的原因吗？

那么，非重点民办大学，就不配拥有好食堂吗？就管理不好后勤餐饮吗？

显然不是。

非名校，不配拥有好食堂？

比如同为二本医学类院校的西安医学院。

三个食堂，档口70余家，800多种单品（含早餐）。

菜品还会根据季节进行调换。

同时还上线了线上订餐系统，并配备专业配送团队进行配送，疫情期间，学生足不出户即可享受美食。

而湖南地区一些二本院校，后勤食堂建设同样亮眼。

如湖南理工学院，食堂不仅提供种类丰富的各类菜品，价格还对外公示，同时装修也很nice~

再比如湖南涉外经济学院，虽然同为二本民办大学，但是学校食堂建设一点也不含糊，琳琅满目的菜品，深受学生们的好评。

还有湖南科技学院，食堂环境虽然一般，但是菜品质量和种类却是杠杠的。

对比来看，显然无论是否在湖南省内外，非重点二本院校后勤食堂建设好的，比比皆是。

可见，长沙医学院食堂的脏乱差，并非能力不济，而是后勤管理和保障，存在很大问题。

高校后勤保障社会化严重滞后，亟待深入改革

4·29事发之后，「团餐界」虽然经过多方了解和检索相关资料，但目前尚未确切知晓长沙医学院本部望城校区三个食堂是自营，还是委托第三方餐饮公司在经营？如果是委托经营，是哪家团餐公司在经营？资质如何？是否与学校内部人员有关联？

但公开资料显示，在食堂管理方面，长沙医学院食堂确实存在把档口分包、转包给个人经营的情况，且房租高达6500/月，同比尚未拆除前的长沙医学院后街同等面积的铺面，租金足足高出了1倍还要多。

虽然目前湖南省有关部门尚未对高校食堂档口是否可以分包、转包作出明确规定。

但参考江西、广东、云南等省份落实国家《学校食品安全与营养健康管理规定》发布的相关条例来看，各级各类学校食堂是严禁采取股份制合作方式与企业合作经营，以及将学校食堂进行转包或分包，收取不当利益；也不得将校园商超或学校食堂(档口)承包给没有资质的单位和个人经营。

而结合上文学生们投诉举报的内容，根据湖南省发布的《关于加强学校食堂卫生安全与营养健康管理工作的通知》要求，多次发生食品安全事故等的承包或委托经营者，学校要及时终止合同,并通报属地教育、市场监管等部门。

显然，长沙医学院望城校区食堂经营主体与主要负责人，涉嫌长期违规经营。

此外，包括《食品安全法》、《消费者权益保护法》、《刑法》在内，都对生产、销售不符合食品安全标准的食品者有惩处的规定，情节严重者更是将面临刑拘。

但我们在关注长沙医学院食堂是否存在违规违法经营的背后，更应该意识到长沙医学院后勤食堂问题绝非个例，中国高校后勤食堂还存在着信息不透明、缺少有效监督、社会化改革严重滞后等一系列痼疾问题。

而从提高团餐业治理水平，促进团餐产业更好发展的角度来看，更需要时刻关注学生的餐饮需求。

“学生到校外哪里就餐多，学生在外面喜欢吃什么，就需要研究什么样的菜品。高校周围很多的餐饮小店爆满，根本原因是那种口味在学校食堂里面吃不到”某大型团餐运营机构创始人表示。

毕竟，大锅饭的时代已经过去，饭勺子就是第一生产力，食堂强，则中国强。