学校档口做什么能火（大学快餐店营销案例）

有一家在大学附近的快餐店，在快要濒临倒闭的时候，通过运用微信营销系统，后来成为了当地最火爆的一家快餐店，并且利润比原来提高了3-5倍左右。

案例背景：

老板姓陈，在济南长清大学城附近开了一家快餐店。他的店面呢，虽然只有40-50平方米，但是店里的菜品种类比较多，以前的时候生意还不错。

后面随着周边新起来了不少小区，做快餐和小饭馆的也就越来越多，竞争力就越来越大，陈老板的生意就一天不如一天了。

后来，陈老板通过我们学习微信营销系统，我们做了一个营销流程，大致如下：

第一步：关闭店铺，整改店铺形象

进行简单装修，把店铺弄的干干净净，明亮整洁，大大提升了店铺形象，同时有为后续的活动做了铺垫。

第二步：菜品精简到只剩下6个热销套餐

把原来繁琐的菜品种类全部砍掉，只留下最热销的6个套餐。因为吃快餐，大家要的不是享受，而是速度。

如果品类太多的话，一是客户选择起来比较困难；二是呢，我们准备食材也是比较麻烦的，因为菜单上有的就得备货，但是顾客还不一定点。

所以我们不如精简到6个。比如只留下红烧排骨，辣椒炒肉，西红柿炒鸡蛋等等，这种大家经常点的，人们很容易选择的。

你想想，你去KFC的时候，他们的展示牌上是不是就六个左右的套餐，我们进去以后就直接点了，这样做的目的就是提高了我们经营管理的一个效率。

第三步：送超级赠品，一碗浓汤，一碟精品咸菜

为什么这么做呢，因为我们发现周边快餐店赠送的汤都比较稀，你想找个蛋花菜叶之类的都比较难。所以我们才会设计一个比较浓稠的汤，并且赠送一碟精美的小咸菜。相信上过大学的你，能体会到一碗浓汤和一碟精美咸菜是什么概念。

第四步：2元任意吃一款套餐的活动卡

我们前三步做完后，接下来就是营销了。我们的开业大酬宾是这么做的，做了一批2元即可试吃任意一款的套餐活动卡。凭着此卡到本店，即可试吃店里任意一款价值12元的套餐。

这个时候你可能会说，那不得亏死了啊？我告诉你啊，看起来亏本，实际是不亏的，我们是这么操作的！

因为刘老板之前生意不错，有不少学生来他这里吃过饭。所以呢，我们就招募了两个学生，告诉他们一个赚外快的方法，并且保证每人能赚到500元左右。

这样我们给他们每人500张2元的套餐卡，让他们去学校里面卖，卖一张给他们提一元钱。现在花2元就可以吃到原来价值12元的套餐，你说这个卡好不好卖呢？他们如果把卡都卖出去了，我们是不是就可以有1000个用户了，这样我们流量的问题就解决了。

我们的套餐成本是4-5元钱，套餐卡收回1元钱，如果不做后续的营销环节，我们势必要亏的，所以我们还是在2元套餐上下的功夫。当顾客吃完饭，拿2元套餐卡买单的时候，我们给他说：这次吃的还满意吗，下次想不想免费再吃一次？

如果你是学生的话，你想不想呢？然后我们接着给学生说：今天只要花12元，购买6张2元的套餐优惠券，我就再送您一张免费的套餐就餐卡。这个诱惑足够大了吧，所以成交率基本都在90%以上。

我们现在来算一下，目前这样操作完以后，陈老板到底会不会亏本呢？套餐的成本在4-5元钱，套餐卡回收了1元钱，只要卖出去6张2元优惠卡就不会亏的。

学生如果买回去这6张卡不用，只吃免费的：2顿成本就是（4-5元）*2=8-10元成本，收的12元优惠卡钱+1元套餐卡回收钱=13元，13元-（8-10元成本）=3-5元利润。

学生如果来吃饭，那就更好了，12元套餐价-2元优惠券=10元。就是说他吃一次饭还是要付10元的。然后减去4-5元成本，我们是不是每次能挣5-6元钱。如果把这6张都使用完了，我们是不是赚（5-6元利润/次）*6+（3元-5元上面的利润）=（30-36利润）+（3-5元利润）=33-41元利润。

这个策略最神奇的地方就是：只要对方成交了以后，我们就可以锁住他7次的消费。因为你要知道，在大学周边的话，流量都是固定的。蛋糕就这么大，在你家多吃，在别人家就得少吃。

而且这个策略的另一个好处就是：如果亏了，就亏装修的几千元钱，还有我们第一次买客户的4000元钱成本，一共亏不了一万元钱。如果成功了呢？一个月就可以多赚好几万。

我们做完这4步以后，陈老板就已经扭亏为盈了，我们接下来要做的就是，如何让店里的生意持续火爆下去呢？

第五步：加微信，朋友圈点餐

每一位来吃饭的学生，我们都把他的微信加上，然后编辑好对应的会员号。然后每天上午10点就在朋友圈发布，让学生在朋友圈去提交今天中午想吃啥，然后我就可以有准备的去购买食材和配菜了，并且这样做的话，还能快速的形成裂变和传播。

就这样，这家快餐店成为了当地大学附近最火爆的一家快餐店。

相信这个案例一定对你有所启发，评论区留下你的行业，可以与我探讨交流！