杭州1个月厨师培训班（起点不一样）

上个月，我们有幸受邀在杭州再见已从事素厨近20多年的素食顽童——林恭平老师。

再见林老师，亦是份外亲切。

最重要的是，这一次还品尝到了林老师为大家做的一桌好菜！

叮咚

先上菜

！

- 豆干沙拉 -

喜欢豆干，也喜欢吃各式生菜做成的沙拉，却第一次吃到了豆干沙拉！这道用了南豆腐、西红柿、豆芽等常见食材做成的沙拉，搭配林老师调制的南洋风味酱汁，看摆盘都能感受到hin美味哇有木有！

- 印尼咖喱芋头 -

在家里可以轻松Get马来料理很难吗？这道芋头绝对颠覆你的味觉体验，处处是“小心机”！小伙伴吃到最后都猜不出来林老师到底放了什么！明明就平平无奇的食材华丽大变身～

- 香煎鹰嘴豆饼 -

看似普通的油炸小饼，你能猜的出是用什么食材做的吗？土豆胡萝卜这种简单的食材怎么能入的了御厨的法眼～神秘食材等你来揭晓！

- 香烤豆腐泡 -

豆腐泡+蔬菜？你以为这道菜如此简单？好吃的秘诀绝不如此简单！

- 双菌番茄汤 -

用鲜香菇与鸡纵菌搭配西红柿，再加入特制的素高汤一起熬煮可谓是‘点睛之笔’～绝对的一碗喝不够哇！

- 宫保‘鸡’丁 -

宫保菜大人小孩都爱吃，可是怎么做的好，处处都有讲究！料汁怎么放，主料炸多久，糖醋辣什么样的比例可以完美融合，花生什么时候放？这可都是林老师的独家秘密哦！

- 紫衣风云 -

很多小伙伴都喜欢粉蒸，不过家里做实在麻烦！林老师告诉你小窍门，分分钟Get粉蒸大菜，让你在亲朋好友面前大显身手！

- 荔浦芋香饭 -

煮了这么多年饭你真的会煮饭吗？林老师告诉我们加入调料会让米饭松软更好吃！厨房里你天天能看见，但是我保证你猜不到呦！

- 双色芒果糯米 -

椰浆+牛奶？怎么能体现御厨30年的厨艺功底！纯素当然不能加牛奶，炼乳肯定也不对。神秘食材的登场让你不得不佩服御厨的巧思，关键还很容易买到。比例与火候是关键哦！

还有更多大厨的秘方和小窍门

等你一探究竟

绝不是图片上看起来这么简单

不学不知道，一学吓一跳

！

在职业巅峰期时

放弃文莱国王御厨之位

转做素厨20余年

并为谢娜张杰做素食婚宴

的林恭平先生

△林恭平先生

他是前文莱国王御厨（文莱皇家御用中餐总厨）、谢娜张杰素食婚宴行政总厨、凯悦集团最年轻的主厨....

他也是茹素20多年，已近花甲之年还在尽己之力推广「植物性饮食」生活方式的‘素食顽童’。

在林恭平老师近40年的厨艺生涯中，从转型做素餐至今亦有近20余年。

对于素食烹饪，从早期的追逐只要好吃就行，也在慢慢转变为好吃的同时，还要吃的健康。

虽然林老师最擅长的是做国际融合料理，但来到中国后，他对传统文化也颇有研究。并从《黄帝内经》中找到素食文化的起源，遵照‘五谷为养，五果为助，五菜为充’等健康饮食原则。

所以在未来，他也希望可以将健康营养的植物性饮食理念分享给更多大众，让大家对食物有更多的认识，了解食材的属性以及搭配。

通过教育的方式来分享对植物性饮食的理解，进而让大家更好的去尊重生命、敬畏生命，在正确的‘吃喝玩乐’中把这些理念传递出去。

若你也想与这位乐观豁达的‘素食顽童’学习如何通过“吃”来更好的关照自己的身体和心灵，林恭平老师6月将在杭州再次开启植物性饮食料理课程，希望此次与你在人海中相遇~

“

蔬食从来都没有门派，

没有你我的分别，没有厨神秘籍。

我们这些厨子只是让大自然的馈赠

以最美好的面貌，与最合适的人

相遇在人海而已。

”

课程内容

第一天

01

东南亚凤梨萝卜沙拉

香煎鹰嘴豆饼

香烤豆泡

九层塔烧茄子

泰式冬卡功汤

创意蚂蚁上树

第二天

02

百香果苹果西芹沙拉

西湖素牛羹

宫保猴头菇

荔浦芋香饭

云南风味茄子

娘惹水果辣余

皇家咖喱火焰参

第三天

03

香蕉蛋糕面包

香煎萝卜糕

椰糖班兰西米布丁

双色糯米蒸芒果

/本次课程中使用的绝大部分为有机食材/

课程时间

2021年6月25日上午9:30～6月27日下午5:00

课程前的交流会，根据具体情况而定。

课程地点

杭州福泉书院（黄龙店）

浙江省杭州市西湖区黄龙路一号黄龙训练馆二号门一楼

适合人群

厨艺小白、家庭煮FU～、想要提升素食厨艺的达人或厨师

费用

/

报名咨询

详情请添加微信号yisujie2018