江南大学北美学院（三年蝉联全球第一）

历经四年筹备，万众瞩目的江南大学食品学科史馆近日正式开馆，这是国内首家食品学科史馆，展示了江南大学食品学科的发展史和中国食品学科的发展史。史馆分为序厅、追脉溯源、人才培养、国际交流、科学研究、未来发展六个展厅。

五种土色，六个展厅，100个食字组成的”百食图“以及无数的精彩就在前方——

序厅：食从土中来

史馆序厅由青、红、黄、白、黑五色土组成，寓意食从土中来，人类在茫茫土地上，通过寻找、研究、开发食物，找到了改造世界、进化自身的法门。

“百食图”：印刻了100个“食”字，寓意着无论何种文化、语言、地域，民以食为天，食品永远是全人类共同的记忆，也是百姓日常中的头等大事。

追脉溯源：食品学科人和事

1950年，私立江南大学成立了中国私立高校中最早的食品工业系，为中国食品学科大厦的蓬勃发展奠定了基石。

1950年食品工业系的设立，也吸引大批食品专业的学者纷纷来到江南大学，在此后的数十年间，推动中国食品工业从弱到强、从大到强，改变了中国食品工业的面貌。

经过院系大调整后，中国第一个成体系的食品学科已初步建立。1958年，食品工业系东迁无锡市建院，无锡轻工业学院成为我国最早成立的轻工业院校之一。

2001年1月，经教育部批准，无锡轻工大学、江南学院、无锡教育学院合并组建江南大学。

江南大学食品科学与工程学科在2009、2012、2017年的全国教育部学科评估中位列第一（A+），于2017年入选国家“双一流”建设学科，并于2019、2020、2021年连续三年在软科世界一流学科排名中蝉联世界第一。

人才培养：“江南食品人”是永远的番号

这里有中国最早的《微生物学》译著、酱油酿造专著水果加工贮藏专著............食品学科发展到今天，正式因为有一代代食品人奋发图强、敢为人先，才有今天的辉煌图景。

经过多年持续建设，江南大学食品学院人才培养质量成效显著，学院四次通过国家工程教育专业认证，三次通过美国IFT专业认证，先后成为首批教育部专业综合改革试点，成立三个国家级工程实践教育中心。学子中涌现出一大批主动投身脱贫攻坚、全面小康、健康中国等国家重大战略的优秀个人和团体，相关事迹多次被央视等主流媒体报道，江南食品人的名声已经传响大地，获得业界的高度赞誉与肯定。

国际交流：我们的征程是星辰大海

全球学科发展是建立在跨国家、跨学校的交流、合作与竞争之上，江南大学食品学科与全球多所高校在人才培养、科学研究、文化交流等方面展开合作，通过搭建合作平台、创新合作机制，促进高校间食品领域互利互惠、融通发展。

科学研究：扬教育科技之帆 行产业兴邦之路

江南大学在食品科研领域一直走在国际前列，科研成果无数，具有极高的国际美誉。食品拥有拥有食品科学与技术国家重点实验室（食品领域唯一）、 国家功能食品工程技术研究中心、益生菌与肠道健康国际联合研究中心（食品领域唯一）等5个国家级平台，累计获得国家级科技奖励19项，与国内各大食品企业建立了合作伙伴关系，致力于推动科研成果转化，为健康中国贡献江南力量。

未来发展：食物革命与智能化

面向未来，人们一直在思考——食品工业的前沿、食品科技的未来在哪里？或许，江南食品人可以给你答案：更营养、更健康、更和谐、更持续，这就是人民最真挚的向往，也是未来食品科技深耕的方向。

六个展厅，数千张图文，在这里，通过实物、影像、数据、交互等载体，我们能够看见纪实与展示的结合，也能看见历史与未来的结合。一间间展馆中，展示了中国食品学科走过的辉煌之路，也给未来的食品人指明了道路——寻来时根，问未来路。

拓展阅读：

2017年，江南大学食品科学与工程学科入选“双一流”建设学科为充分发挥一流学科文化育人作用凝练、提升食品学科文化内涵，食品学院围绕立德立志立能，打造建设一批食品学科文化展示平台，于2017年设计方案、2018年完成论证、2019年底开工、2021年顺利竣工，历经4年，江南大学食品学科史馆于2021年12月10日正式开馆，全景VR也将同步上线，可随时登录参观，享受视觉盛宴！

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注：文章素材来自 江南大学本科招生官微、食品小微