印度飞饼培训班（学会一种饼）

食谱作者：烘焙帮-可乐乐乐乐乐_

面粉版印度飞饼

用料

面粉

130

水

65g

糖

10g

盐

1g

玉米油（擀面皮用）

适量

香蕉（夹馅用）

适量

做法

步骤1

准备好面粉，细砂糖，水

步骤2

把细砂糖倒入面粉中

步骤3

再加入水

步骤4

混合

步骤5

不断搓揉

步骤6

混合均匀后放冰箱冷藏1~2个小时

步骤7

切块后抹油，密封放冰箱冷藏，可以放2~3天

步骤8

香蕉捏成泥...

步骤9

准备好硅胶垫，硅胶垫上倒油

步骤10

放一块面团

步骤11

擀平擀薄（越薄越好，不过小心别擀破了）

步骤12

放入香蕉泥

步骤13

包起来

步骤14

锅内倒油，放如饼皮煎

步骤15

翻面

步骤16

煎至金黄金黄即可

步骤17

切开后就可以吃啦！

小贴士

1、水不要一次倒入全部，根据面团的干湿度决定多加或者少加，面团不能太干硬也不能太软；

2、硅胶垫上要放油，油少了不好擀，也会影响口感；

3、煎饼时要用平底不粘锅，很好煎；

4、由于面粉比较吸油，所以油要足够多，但也不能过量，不然就变成炸了；

5、个人喜欢香蕉，可以随意换成其他口味，榴莲更香哦可惜我不爱吃。