广东职业技术学院是经省人民政府批准、教育部备案的全日制普通高等职业院校。
学校前身为广东省纺织工业学校，筹建于1984年，1985年正式招生，1993年被评为省级重点中专学校，2000年被评为国家级重点中专学校，2001年升格为广东纺织职业技术学院。2012年，经广东省人民政府批准，学校更名为广东职业技术学院。
截至2019年10月，学校有禅城、高明、南海三个校区，校园总面积1227亩，建筑面积23万多平方米，固定资产总值约达6.8亿元；设有8系1院2部，开设了65个专科专业方向；有有教职工600多人，在校生近16000人。
截至2019年10月，学校设有设有8系1院2部，开设了65个专业方向。
院系名称 | 专业方向 |
|---|---|
纺织系. | 现代纺织技术 |
| 现代纺织技术（纺织工艺与贸易） | |
| 现代纺织技术（牛仔布技术） | |
| 纺织品设计 | |
| 针织技术与针织服装 | |
| +织技术与针织服装（针织工艺与贸易） | |
| 针织技术与针织服装（针织品设计） | |
| 纺织品检验与贸易 | |
| 纺织品检验与贸易（纺织质量管理） | |
| 纺织品检验与贸易（纺织检测技术） | |
轻化工程系 | 染整技术 |
| 应用化工技术 | |
| 高分子材料加工技术（纺织材料） | |
| 高分子材料加工技术（塑料成型与贸易） | |
| 环境监测与控制技术 | |
| 化妆品技术 | |
服装系 | 服装设计与工艺（服装设计与工程） |
| 服装设计与I艺（服装设计与营销） | |
| 服装设计与工艺（针织服装） | |
| 服装设计与工艺（与惠州学院三二分段专本培养） | |
| 服装与服饰设计 | |
| 皮具艺术设计 | |
艺术设计系. | 室内艺术设计（家纺产品设计） |
| 室内艺术设计（家纺陈设设计） | |
| 室内艺术设计（家纺营销与设计） | |
| 环境艺术设计（室内设计） | |
| 环境艺术设计（光环境设计） | |
| 产品艺术设计（卫浴设计） | |
| 陶瓷设计与L艺（建筑陶瓷设计） | |
| 陶瓷设计与L艺（艺术陶瓷设计） | |
| 广告设计与制作（广告设计） | |
| 广告设计与制作（广告摄影与设计） | |
| 数字媒体艺术设计（网络视觉设计） | |
| 数字媒体艺术设计（数字交互媒体设计） | |
| 展示艺术设计 | |
经济管理系 | 会计 |
| 国际贸易实务 | |
| 市场营销 | |
| 电子商务 | |
| 工商企业管理 | |
| 连锁经营管理 | |
| 物流管理 | |
应用外语系 | 商务英语 |
| 商务英语（酒店英语） | |
| 商务英语（会展英语） | |
| 应用英语（服装外贸） | |
| 应用英语（国际服务外包） | |
| 应用英语（国际旅游） | |
机电工程系 | 机电一体化技术 |
| 机电一体化技术（纺织机电技术） | |
| 数控技术 | |
| 工业设计 | |
| 应用电子技术（LED新型电光源） | |
| 工业机器人技术 | |
信息工程系 | 计算机应用技术（企业信息管理） |
| 计算机应用技术（数字媒体） | |
| 计算机网络技术（物联网应用） | |
| 计算机网络技术（网站设计） | |
| 软件技术（软件测试） | |
| 软件技术（游戏制作） | |
| 物联网应用技术 | |
| 移动应用开发 | |
| 马克思主义学院 | ------- |
《高等职业教育创新发展行动计划（2015?2018 年）》项目认定骨干专业：现代纺织技术、染整技术、服装与服饰设计、物联网应用技术
省级示范专业：现代纺织技术、染整技术、服装设计
广东省高等职业教育重点专业：会计
一类品牌专业：现代纺织技术、服装设计与工艺
二类品牌专业：高分子材料加工技术专业（纺织材料）、机电一体化技术（纺织机电技术）、物联网应用技术、服装与服饰设计、染整技术
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