根据《国务院办公厅关于国务院授权省自治区直辖市人民政府审批设立高等职业学校有关问题的通知》（国办发〔2000〕3号）精神，同意设立石嘴山工贸职业技术学院。
2020年2月14日，原宁夏工业学校（西北机械技师学院）升格为石嘴山工贸职业技术学院，成为可以开展高等专科教育的高等院校。
| 类别 | 专业 |
|---|---|
| 机械设计制造类(专) | 焊接技术与自动化 数控技术（智能制造方向） |
| 自动化类(专) | 机电一体化技术 |
| 电子商务类(专) | 电子商务 |
| 餐饮类(专) | 烹调工艺与营养 |
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