根据淮北师范大学最新招生计划数据查询，淮北师范大学开设专业有新闻学、汉语言文学(文秘)、汉语国际教育、汉语言文学(师范)、网络与新媒体、广告学、戏剧影视文学、环境生态工程、生物工程、环境科学等，具体完整专业名单见下表。
| 院系设置 | 所有专业 |
|---|---|
| 文学院 | 新闻学，汉语言文学(文秘)，汉语国际教育，汉语言文学(师范)，网络与新媒体，广告学，戏剧影视文学 |
| 生命科学学院 | 环境生态工程，生物工程，环境科学，园艺，生物科学 |
| 化学与材料科学学院 | 化学(师范类)，制药工程，材料化学，化学工程与工艺，应用化学 |
| 物理与电子信息学院 | 光电信息科学与工程，材料物理，电子信息工程，物理学(师范类)，材料科学与工程，通信工程 |
| 外国语学院 | 英语(师范)，日语，商务英语，翻译 |
| 教育学院 | 应用心理学，教育技术学，特殊教育，公共事业管理，学前教育 |
| 数学科学学院 | 数学与应用数学(师范)，信息与计算科学，金融数学，统计学 |
| 体育学院 | 体育教育，表演（体育艺术表演方向），社会体育指导与管理 |
| 美术学院 | 书法学，绘画，美术学(师范)，服装与服饰设计，视觉传达设计，环境设计 |
| 历史文化旅游学院 | 酒店管理，旅游管理，旅游管理与服务教育，社会学，社会工作，历史学(师范类) |
| 音乐学院 | 音乐表演，舞蹈学，音乐学(师范) |
| 计算机科学与技术学院 | 计算机科学与技术，数据科学与大数据技术，数字媒体技术，信息管理与信息系统，智能科学与技术，网络工程，计算机科学与技术(师范)，信息安全 |
| 政法学院 | 法学，社会工作，政治学与行政学，社会学，国际政治 |
| 经济学院 | 会计学，国际经济与贸易，财务管理，市场营销，经济学 |
| 管理学院 | 劳动与社会保障，审计学，电子商务，人力资源管理，行政管理，物流管理 |
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