做门头（吸睛又省广告费的门头制作）

2020年新开店数2514978家（约250万家），关店门店数3559501家（约355万家），由此数据可以看出，餐饮业在持续的进行淘汰。市场经过多次的洗牌，给消费者最直接的感受 就是餐饮业整体的素质被拉到极高的一个水平。餐饮业除了拼其自身的实力之外，还要品牌的命名、门店的形象、门店的招牌甚至到每一个物料都要及其具备竞争力。做餐饮要那么“门头”就是赢得消费者视觉注意力的重中之重。

完整餐厅门头需要具备哪些内容？

门头不但是餐厅的一个外观展示，也是一个宣传员的角色。当门头的品牌名和品类表达不清楚的时候，会导致消费者接受的信息不完善，也直接让品牌出现不揽客、难传播的问题。

所以餐厅的门头需要具备如下三个内容：

① 品牌名 一一 告诉消费者 “我是谁”[微笑]

② 品类 一一 告诉消费者“我是卖什么的”[酷]

③ 广告语 一一 告诉消费者“我有何不同”[加油]

品牌名 一一御记煌（我是谁）

品类 一一 三汁焖锅（我是卖什么的）

广告语 一一 乐享百味锅（我有何不同）

餐厅具备以上三个内容，那么就构成了一个完整的门头，不过这也仅仅是满足门头信息完整最基本的一个条件，还不能确保让门头具备“自我销售”的能力。

一个具有自我揽客能力的门头要具备哪些特征呢？

01.一个好记住且容易传播的名字

我们在给小孩起名字的时候，首先考虑的是有没有跟别人重名，是不是生僻字让别人叫不出来，会不会是多音字导致发音不准确等等问题。

品牌名选择也要有忌讳，首选好记忆、易传播的品牌名，切忌用繁体字、外国文字和生僻字等让人难以识别的文字。

记得有一次朋友去逛商场，在餐饮楼层发现一个外国的料理店，门头用的是外国文字，朋友出去好奇心理，去尝试了一番，味道确实不错。回来准备跟家人朋友好好分享一下。一番介绍下来，没有一个人能够记住这个店的名字。

所以餐厅老板在门店的设计上不要因为强调门头的高大上而一味地使用外国文字，这样会出现拒客、老客难传播、新客记不住的问题。

一定不要忘记门头的主要功能：视觉截流+揽客。

02.清晰、易懂的品类名

顾客选择餐厅首先通过品类再去看特性，门头的品类名含糊不清就会直接增加消费者的选择成本，增加的选择成本就是顾客的时间成本，那么你就无法或者顾客的进店。

如图所示，这个餐厅的品类定位为土菜馆。本地人知道卖什么，如果开到外地呢，消费者看到这个后会有什么问题呢？

嗯，“名香泰”是品牌名没有错，不过“土菜馆”买的是什么土菜呢，又是哪里的土菜，品类的不清晰，无形之中就增加了消费者的决策成本。

03.品牌色与产品的调性一定要相匹配

品牌色是品牌的一个标签，也是大众识别品牌的一个关键要素，在视觉拦截和大众传播中起到至关重要的作用，而在色彩的选择尤为关键，冷色调给人一种距离感，而暖色调更容易召唤出食欲感。

4.品牌信任背书是降低顾客消费顾虑的法宝

什么是品牌信任背书？

品牌信任背书包含品牌成立时间、品牌的成长历史、期间获得的荣誉证书（权威奖项）、品牌的销售数据和门店数量等等。

餐厅的门头就是一个24小时工作的销售员，门头的每一个字都是都是在传递餐厅/品牌最重要的信息，也是在招揽每一个从门口路过的顾客，那么在门头加上品牌信任背书能够有效的降低消费者的消费顾虑，从而提升进店率。

5.视觉截流新方式--门头展示

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随着消费主体的升级，消费者的审美也是不断提升。餐饮品牌根据消费者的审美需求也在不断升级、创新。餐厅门店的门头从原来的普通广告布发展至灯箱广告布再到后来的门头发光字，最终升级到现在的跃动门头。通过在门头展示上的不断创新、升级化来获得新的消费主体的青睐，从而达到获客截流的目的。

结语：

好的门头设计能够增加顾客的首次进店率，同时也能够起到宣传营销的目的。不过，餐厅门头只是餐厅经营中的一小部分，想真正把餐厅做好还是需要从产品与服务等多维度来共同协作、努力才行。