山西老区职业技术学院开设的专业有：酒店管理与数字化运营、中药学、针灸推拿、助产等。
山西老区职业技术学院专业设置一览表：
| 学院 | 专业 |
|---|---|
| 经济管理系 | 酒店管理与数字化运营 导游 市场营销 大数据与会计 |
| 药学系 | 中药学 药学 |
| 医疗技术系 | 针灸推拿 康复治疗技术 眼视光技术 医学美容技术 |
| 护理系 | 助产 护理 |
山西老区职业技术学院简介：
山西老区职业技术学院是经山西省人民政府批准、教育部备案，具有颁发国家高等教育学历证书资格的全日制综合性高职院校。
学院实行理事会统筹下的分工负责制，设有党委会、行政团队、院务委员会和工会。为弘扬和传承老区精神，学院成立了“老区精神研究中心”，创办了《山西老区职业教育》校刊。
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