安顺职业技术学院烹饪专业介绍

安顺职业技术学院(中职部)烹饪专业介绍:

培养目标：

坚持立德树人的培养目标，面向饭店、宾馆、酒店以及企事业单位的餐厅部门，培养从事中式烹调和营养餐设计等一线高素质劳动者和技能型人才。

主干课程：

烹饪原料知识、烹调工艺学、成本核算、营养与卫生、中式厨房设备工具安全操作与维护、中式烹调技术与技能训练、烹调原料加工技术与技能训练、食品雕刻、凉菜制作与拼摆、中式面点制作技艺、菜品研发与鉴赏、烹饪美学、西餐工艺、模拟经营与综合技能训练等。

除了烹饪专业，安顺职业技术学院(中职部)还开设了计算机平面设计、旅游服务与管理、导游服务、计算机网络应用、计算机应用与维修、园艺、畜牧兽医、会计、电子商务、数控加工、机电设备安装与维修、汽车维修、建筑施工等专业。

安顺职业技术学院(中职部):

安顺职业技术学院具有60多年办学历史，是经贵州省人民政府批准成立，国家教育部备案的全日制公办高职院校。学校所处的安顺市地处贵州省中部，是典型的喀斯特地貌，拥有中国瀑乡、屯堡文化之乡、蜡染之乡、西部之秀的美誉，是全省交通网络发达、快速便捷的地区。全市风景区面积占幅员面积的12%以上，是国家最早确定的甲类旅游开放城市、中国优秀旅游城市、中国最美丽城市、中国十大特色休闲城市。拥有黄果树和龙宫2个国家首批5A级旅游区和7个国家4A级旅游区。

安顺职业技术学院(中职部)教育力量

拥有一支具有教授和副教授、工程师和技能大师、博士和硕士等专兼结合的近500人优秀教师队伍。

学校大力投入实训室和实训基地的建设，设有国家第98职业技能鉴定所，拥有国家级、省级高技能人才培训基地、省级旅游开放性实训基地等19个。

建有VR虚拟现实协同创新中心、3D打印创意中心、智慧农业示范园，校内实训(验)室达162个，在阿里巴巴集团、富士康集团、黄果树旅游集团公司等企业建立了139个校外实训基地。

实训仪器设备值达13000多万元。学校现有在校生14000多人，毕业生就业率长期稳定在95%以上。

安顺职业技术学院(中职部)合作交流

据2017年8月学校官网信息显示，学院实施国内外教育交流合作计划，与台湾中国科技大学、台湾弘光科技大学、广东机电工程学院、广西水利电力职院等省内外10多家高校开展校际交流。

充分利用蔡官校区400亩校企合作区开展招商引资，拟与中核恒通(成都)基础设施开发有限公司共建安顺职院附属医院，与安顺市公交总公司共建汽车检测中心、汽车维修中心和驾校，与深圳国泰安教育技术股份有限公司共建龙泉校区教育港、VR体验中心、国际交流合作中心，为提高人才培养质量提供了强大的支撑。