武汉卤菜全套培训（武汉那些好吃的卤菜店都在这里了）

【导语】：武汉街上天天排长队的卤菜店都在这里了，没吃过还好意思说自己是武汉人？

小编给你个武汉卤菜榜，全武汉最出名的卤菜都在这儿了，很多都是老字号!!!

富誉卤鸭馆

每次经过民生路天桥时，总会看见这家店门口排着长长的队，特别好奇是什么味道如此吸引，终于鼓起勇气去排了一次队。21元只，个头不大，但是拿到手那会还是有些小激动的，闻起来确实十分勾人。

鸭子是卤过再炸的，在十年前这个味道的鸭就风靡过，小时候喜欢到每天都想吃!皮酥肉嫩，很入味又香。后来那家店就没有开了，没想到这么久之后这种味道会在江城爆红起来。可能是人变挑剔了，感觉没有当年好吃，不过还是我喜欢的味道。

鸭子据说采用的是特种白鸭为原料，配以几十种名贵药，高温高压，定时卤制而成，其口味独特，并带有一股清香，细品起来滋味更加美妙，味道醇厚。

地址：江汉路民生路天桥旁

吴长子卤菜馆

好酒不怕巷子深，用来形容这家做了十几年的小店再贴切不过了。好吃的热干面都是非全天供应，卖完即止的;好吃的老店都是油腻腻脏兮兮，排队排到断气的，就像这家，总是在等位子，边等位子，边蹭到边上看老板的儿子切卤菜，时不时嘴两句，需福~

这就是武汉正儿八经的土著发源地，这就是老武汉的生活常态，冬天围个小炉子，边吃边聊天，喝点小酒，猪尾巴是我的最爱，脆骨多，味道好，煮的时间比较久，汤都粘嘴巴。

猪耳朵也是我的爱，我喜欢脆骨，也喜欢猪皮，又有脆骨又有猪皮，那就是完美了。藕是必不可少的，热干面也很赞，老汉口的热干面，武汉的本土吃货都明白一个道理，只有那种不加醋拌不开的热干面才是好热干面。

地址：江汉区 统一街洪益巷108号(近武汉关小学)

皮记卤菜

慕名去了传说中滴青山118街西门滴皮记卤菜店，买了他家滴千张和卤藕，不加辣只加了香菜，够麻够味，唇齿留香，回味无穷。

牛肉超级好吃喔，鸭舌头，每次买100元的!!!我会乱说，刀工也非常好，青山的小伙伴们又口服~

地址：青山区 建设二路

868滋补卤菜

这绝对是一家街坊店,开在这个不知名的小路的中段，正对着菜场,店面到不小，看上去也很干净卫生,而且卖卤菜和切的窗口是单另设的。附近不少武汉伢从小一直吃他们家的东西，做了10来年，门面越来越大，价格越来越贵，但还算物有所值。

鸭翅3.5一只，很是肥大，而且狠辣,猪尾巴2根花了10元钱，微辣，非常好吃，又入味又有肥腴的口感，胶原蛋白还很充分牛肉很不错，卤好的熟牛肉40块一斤，在卤菜里不算贵的了。很进味，而且全部都是牛腱子。强烈推荐猪肚子和卤牛肉粉。

卤的颜色比较深，微辣但不会辣的难受。味道很好，估计放了特别的药材卤制，很特别。

地址：武昌莲溪寺路涂家岭菜场出口对面(近丁字桥路)

价格：23元

螺辣耳朵

最初螺辣耳朵只是一个流动的小摊子，现在在江汉路万达B座、司门口潮流百货都有门面。在他家买螺狮肉辣度是可以选择的，螺狮肉不是单纯的辣，属于相当入味的类型，分大螺和小螺两种。吃前摇一摇，把汁水翻到上面一些，再用嘴吮一吮，卤汁就顺着舌头溜进来，咸辣咸辣的特别开胃。

他家的螺分三种：小螺中辣，6快;大螺中辣，9块;大螺大辣，9块。旁边有一个很大的锅，会现场装好，长方形的塑料盒，有牙签和一次性手套。吃完后发现盒里还有三分之一的汤和其他作料。螺狮都是从洪湖等地方亲自收来的，洗得干净，整盒螺狮在卤制中保留了原始的鲜味。

除了持续不断的供应螺狮肉，老板经常会去到各个地方采购回来很多土特产、应季的水果供大家解馋，像蜂蜜、樱桃、鸡蛋...价格实惠，东西实在，通常也是预订抢才能买到。

除了难得一遇的推着车子的路边摊以外，这是第一家正规定点出售的螺狮店。

　地址：中山大道悦荟广场B座